Viinilasit ovat iso osa viinikulttuuria ja -teatteria – yksi ensimmäisistä asioista, jonka huomaat fine dining -ravintolassa, varsinkin länsimaisessa ravintolassa, ovat lasiesineet pöydällä.Jos ystäväsi ojentaa sinulle lasin viiniä matkallasi juhliin, hänen antamansa lasin laatu kertoo paljon sisällä olevasta viinistä.
Vaikka näyttää siltä, että tämä asettaa liikaa painoarvoa esillepanolle, todellisuudessa lasin laadulla on merkittävä vaikutus tapaan, jolla koet viinin.Siksi kannattaa käyttää aikaa keskeisten laadun merkkien ymmärtämiseen, jotta voit olla varma, että et menetä hienoa kokemusta käyttämällä lasiesineitä, jotka eivät ole standardien mukaisia.
Ensimmäinen huomioitava asia on selkeys.Kuten viiniä maistettaessa, voimme käyttää silmiämme ensimmäisinä työkaluinamme arvioida lasin laatua.Kristallista (joka sisältää lyijyä) tai kristallilasista (joka ei sisällä) valmistetulla viinilasilla on paljon suurempi kirkkaus ja kirkkaus kuin kalkkinatron lasista (ikkunoissa, useimmissa pulloissa ja purkeissa käytetty lasi) valmistettu lasi.Virheet, kuten kuplat tai havaittava sininen tai vihreä sävy, ovat toinen merkki siitä, että on käytetty huonompaa raaka-ainetta.
Toinen tapa havaita, onko lasi kristallia vai lasia, on koputtaa kulhon leveintä kohtaa kynnellä – sen pitäisi soida kauniisti kuin kello.Kristalli on paljon kestävämpi kuin lasi, ja siksi se ei todennäköisesti halkeile tai halkeile ajan myötä.
Toinen huomioitava seikka on paino.Vaikka kristalli ja kristallilasi ovat tiheämpiä kuin lasi, niiden lisälujuus tarkoittaa, että ne voidaan puhaltaa erittäin hienoksi ja siten kristallilasit voivat olla paljon ohuempia ja kevyempiä kuin lasit.Myös painon jakautuminen on todella tärkeää: pohjan tulee olla painava ja leveä, jotta lasi ei kaatu helposti.
Pohjan painon ja kulhon painon on kuitenkin oltava tasapainossa, jotta lasia on mukava pitää ja pyörittää.Koristetut kristallilasit ovat usein kauniita katsella, mutta ne lisäävät paljon painoa ja voivat peittää viinin lasissa.
Kolmas tärkeä paikka etsiä viinilasin laatua on vanne.Rullattu reunus, joka on selvästi havaittavissa, koska se on paksumpi kuin sen alla oleva kulho, antaa vähemmän hienostuneen kokemuksen kuin laserleikattu vanne.
Voit kokea tämän vaikutuksen selvemmin liioittelemalla sitä juomalla viiniä paksusta mukista, jonka huuli on pyöristetty: viini näyttää paksulta ja kömpelöltä.Laserleikattu reuna on kuitenkin hauraampi kuin valssattu, joten lasi on valmistettava korkealaatuisesta kristallista, jotta se ei halkeile helposti.
Toinen kiinnostava kohde on, onko lasi käsipuhallettu vai konepuhallettu.Käsipuhallus on korkeasti koulutettua käsityötä, jota harjoittaa yhä pienempi joukko koulutettuja käsityöläisiä, ja se vie paljon enemmän aikaa kuin konepuhallus, joten käsinpuhalletut lasit ovat kalliimpia.
Konepuhallettu laatu on kuitenkin parantunut niin paljon vuosien varrella, että nykyään useimmat yritykset käyttävät koneita standardimuotoihin.Ainutlaatuisille muodoille käsinpuhallus on kuitenkin joskus ainoa vaihtoehto, sillä lasinpuhalluskoneeseen kannattaa luoda uusi muotti vain, jos tuotesarja on suuri.
Sisäpiirivinkki konepuhalletun lasin ja käsinpuhalletun lasin tunnistamiseen on, että konepuhallettujen lasien pohjassa voi olla hyvin hienovarainen sisennys, mutta usein vain koulutetut lasinpuhaltimet voivat havaita sen.
Selvyyden vuoksi, se, mitä olemme keskustelleet, liittyy vain laatuun, ei tyyliin tai muotoon.Itse olen vahvasti sitä mieltä, että jokaiselle viinille ei ole olemassa ihanteellista lasia – Rieslingin juominen Bordeaux-lasista, jos haluat vaikutuksen, ei aio "pilata" viiniä.Kaikki on asiayhteydestä, asetelmasta ja henkilökohtaisesta maustasi kiinni.
Juomat viinilasit Viinin mestari Sarah Heller laadukkaat lasit viini vinkkejä kuinka lopettaa korkealaatuiset lasit
Tämä sivusto käyttää evästeitä tarjotakseen sinulle parhaan mahdollisen käyttökokemuksen.Lisätietoja on tietosuojakäytännössämme.
Postitusaika: 29.5.2020